
La Garrofa
La Garrofa
Un
superalimento
súper
desconocido
La garrofa es un gran desconocido de la sociedad, pero en los últimos años se ha impulsado una gran variedad de usos gracias a las increíbles propiedades que contienen tanto sus semillas como su vaina.
En 2019 un estudio del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, dependiente del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CEBAS-CSIC), consideró la garrofa un superalimento por sus grandes beneficios para la salud. «La garrofa es la única materia en la que se puede aislar el D-pinitol en cantidades suficientes para una explotación comercial viable», explica el informe.
La garrofa es considerada un superalimento debido al D-pinitol, un componente muy valioso de las vainas que ha despertado el interés de la comunidad científica por sus múltiples beneficios.

El algarrobo es también un árbol con grandes ventajas ecológicas, genera una escasa huella de carbono y sirve como cortafuegos frente a los incendios. Un aliado natural que combate el cambio climático.

USOS
Solo cuando conoces la garrofa como nosotros, descubres de todo lo que es capaz
